В этом видео мы продолжаем знакомить вас с мировыми достижениями биотехнологических стартапов и раскрываем тему применения ферментных технологий при производстве инновационных маринадов.

  Обсудим в выпуске следующее:

    - Применение активности микробных клеток (исследование китайских ученых)

    - Исследования биотехнологов по разработке маринадов, в которых снижено содержание нитритов

    - Японский стартап (разработка маринада на основе спорыша)

    - Технологии испанских и итальянских стартапов (решения по обеспечению безопасности мяса)

    - Технологии шведского стартапа (молекулярная структура натурального розового вина)

  Смотрите наши выпуски, в них мы рассказываем много интересного про мировые исследования в области биотехнологий!