Форест-Россия. Производитель ароматизаторов, красителей, функциональных смесей для пищевой промышленности
VK '- '   Youtube ' '   Telegram ''
Отдел продаж:  
тел.: +7 (915) 305-25-25 
тел.:  
E-mail: info@forest-flavours.ru
  


17.06.2024
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТАРТАПЫ
03.06.2024
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКОВ В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
27.05.2024
НОВИНКА: КОЛБАСА БАЛЫКОВАЯ
22.05.2024
КРАСИТЕЛИ
09.04.2024
ФЕРМЕНТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
11.03.2024
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СТАРТАПЫ
 
03 Июня 2024

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКОВ В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ



Ассортимент белков.

  Белки выполняют в пищевых продуктах две важные функции: пищевую и структурную. Способность белка выполнять структурные функции, обеспечивая желаемые потребительские свойства пищевого продукта, характеризуется широким комплексом физико-химических характеристик, объединяемых термином «функциональные свойства белка».

  Такие свойства белка, как эмульсионность, пенообразование, гелеобразование, растворимость, реологические, вязкостные и водосвязывающие свойства, влияют на обработку, приготовление и хранение пищевых продуктов.

  Благодаря использованию белка мы получаем качественный и вкусный готовый продукт на прилавках магазинов.

  Компания Форест имеет в ассортименте широкий спектр белков под разные задачи вашего производства:
        ЮНИТ ПРО 50 - Сбалансированная смесь белков животного и растительного происхождения.
        СМАК 04 - Смесь молочных белков.
        КОМБИ МИЛК ПРО - Смесь молочных белков, животный белок.
        КУТТЕР БК1 (КОМБИ) - Подготовленный свиной коллагеновый белок.

  Более детальную информацию по смесям вы можете получить у менеджеров нашей компании.